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下面附上一則新聞讓大家了解時事
西瓜切塊擠霜淇淋 清涼解暑攻占倫敦
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英國倫敦不只有炸魚薯條,甜點其實也很繽紛多樣!像是冰淇淋造型千變萬化,有直接把西瓜挖空加入霜淇淋,還有逼真酪梨冰,中間果核挖除後重新調製,就連披薩也能變成甜餅乾口味,抹上均勻巧克力花生醬,一樣很受歡迎。
一整片西瓜,擠進滿滿霜淇淋,逼真水果外型,從日本一路紅到英國倫敦。大顆西瓜切片分塊、中間挖空,巧克力當種子,切下的果肉丟進機器,百分百原汁原味新鮮呈現。
西瓜甜點冰主廚:「我們想保持簡單化,保持食材的鮮度,這是非常快速的過程。」
不只西瓜冰可愛吸睛,也有人把腦筋動到酪梨身上。兩顆酪梨一起掀開幾乎一模一樣,但唯一不同的是,左邊的酪梨切片可是貨真價實的冰淇淋。
冰淇淋主廚:「Avolato是60%酪梨做成的,新鮮的酪梨就是以它作為基底製作,所以除了這原料外沒有別的,只加了糖和檸檬汁,種子則是用冰淇淋做成,也是屬於超級食物,因為是由巴西堅果杏仁,核桃還有花生醬做成的。」
把整顆新鮮酪梨刮到只剩果皮冷凍外殼,剩下的果肉加以調味,變成冰淇淋後再放回外殼,畫龍點睛的種子不能忘,看起來美味又健康。
冰淇淋主廚:「我們想給消費者一種體驗感,所以想以酪梨殼方式呈現,也就是真實的酪梨殼,再用竹船還有竹湯匙裝飾,所以就是個很永續的概念。」
簡單樸實的水果造型,覺得略顯單調嗎?這間冰店,還有奢華珠寶甜筒。
鑲上珍珠巧克力,放入兩球義式冰淇淋,再擠上濃郁霜淇淋,巧克力棒裹上金箔外衣,馬卡龍也擺上食用鑽石,金光閃閃,精緻搶眼的貴婦甜筒,一支要價99英鎊。
奢華冰淇淋主廚:「只有製作甜筒就要花上20分鐘,焦糖也要超過一小時,所以成品完成的話會超過4小時。」
不想吃冰品的話,倫敦也有甜點披薩,但不是酥脆餅皮配上糖果裝飾,而是一整塊30公分的巨大餅乾。
甜點披薩主廚:「我們家的餅乾很大一塊,我們就想說那為什麼不再做大一點呢,越大越好嘛不是嗎?這大概是一公斤的餅乾麵團,每一片披薩要花20到25分鐘。」
以香草麵團為基底,擠上奶油花生醬和巧克力醬,還有不同大小的巧克力豆,大刀切下分成12塊,紮實口感讓每一口都滿足。
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學舍不足、外宿危險 立委提納社會住宅
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【台灣醒報記者楊蕓台北報導】由於大學宿舍床位短缺,全國有30萬以上大學生校外租屋,卻多半成了違建租屋主要的消費族群。OURs都市改革組織、崔媽媽基金會等10日召開記者會,提醒學生校外賃居風險高,若住在違建頂樓加蓋,火一燒就可能整座坍塌。民進黨立委江永昌建議將學生宿舍納入社會住宅政策,例如林口的世大運選手村,可考慮將部分房屋提供給周遭大學生申請,教育部則回應會往這個方向努力。
據教育部統計,106學年度全國校外租屋學生人數至少30萬人,其中雙北市就高達5萬8千人。巢運發言人彭揚凱指出,即便大專院校學生總數自101年後遞減,但學校宿舍增長幅度也在同步放慢,97年至今的增幅只有7%,特別是台中、台北都會區,大學宿舍床位供給仍嚴重不足,更不用說有多少比例的外宿生居住在具有合格認證的安全房子之中?
「房東為了增加隔間更改格局,導致逃生通道被縮減或逃生口位置被移動。」長期關心租屋安全的崔媽媽基金會執行長呂秉怡指出,學生校外賃居安全的常見問題除了逃生通道為保持暢通,都會區常見的頂樓加蓋違建更危險,因金屬不耐熱,只要火一燒就可能整座坍塌,還有房東為了預防宵小在窗外加裝鐵欄杆,或是逃生門平時深鎖、堆滿雜物等,都可能在遭遇緊急狀況時阻礙逃生動線。
針對大學宿舍床位不足的問題,民進黨立委江永昌建議比照國外作法,將學生宿舍納入社會住宅政策,像是位於林口的世大運選手村,可考慮將部分提供給周遭大專院校學生申請,將降低居住安全的風險。
教育部學生事務司專委鄭文瑤回應,教育部從未終止建立經安全認證的賃居環境,從建置學生賃居平台、處理房東糾紛、法律諮詢等都是服務項目,但實施安全認證因包含門戶、消防與建物安全項目,的確遇到跨單位協調的困境,教育部也有訂定檢核表,定期啟動評核機制,檢視逃生通道、滅火器、偵煙器等設備是否齊全,若發現有疏失將會持續追蹤,或呼籲學生直接遷出。
為了解決大學宿舍供不應求的問題,教育部高教司科長吳志偉則說,教育部鼓勵大學興建學生宿舍,並全額補助銀行貸款的利息,至於立委提議與社會住宅混居的部分,教育部也將往這個方向努力。
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